流体在管路中流动时，有层流、过渡流、湍流三种状态，搅拌设备中同样也存在这三种流动状态，而决定这些状态的主要参数之一就是流体的粘度（是指流体对流动的阻抗能力。）因此，在搅拌设备中我们会用到搅拌器。

原理：搅拌器旋转时把机械能传递给流体，在搅拌器附近形成高湍动的充分混合区，并产生一股高速射流推动液体在搅拌容器内循环流动。

推进式搅拌器：用于低粘度流体的混合，循环能力强，动力消耗小，可应用到很大容积的搅拌容器中。

涡轮式搅拌器：应用范围较广，各种搅拌操作都适用，但流体粘度不宜超过50Pa·s。

桨式搅拌器：结构简单，在小容积的流体混合中应用较广，对大容积的流体混合，循环能力不足。

锚式、螺杆式、螺带式：适用于高粘流体的混合。